Esskastanien enthalten wenig Fett, aber viele komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine (vor allem Vitamin C) und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. 🌰🌰
Die Ballaststoffe fördern die Verdauung und halten lange satt.
Ihr hoher Gehalt an Antioxidantien stärkt das Immunsystem, und das in Maronen enthaltene Kalium unterstützt Herz- und Muskelfunktion. ❤️
Hier ein einfaches Rezept für eine wärmende Maronensuppe: 🍜
Zutaten:
400 g vorgekochte Maronen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl oder Butter
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder Kokosmilch
1TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Muskatnuss, geröstete Kürbiskerne
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
3. Die Maronen hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sie leicht karamellisieren und das Aroma entfalten.
4. Die Gemüsebrühe angießen, alles aufkochen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die Sahne oder Kokosmilch sowie den Thymian hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe schön cremig ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und ggf. einer Prise Muskatnuss abschmecken.
7. Nach Wunsch mit gerösteten Kürbiskernen oder Trüffelöl garnieren und heiß servieren.
Speichere dir das Rezept für später ab‼️❤️
Lass dir die Suppe schmecken. 🤗
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