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Hirseauflauf mit Gemüse

Hirse Auflauf mit Gemüse 😋😉


Zutaten:

200 g Hirse

500 g Wasser

Salz

1 Lorbeerblatt

etwas Rosmarin

25 g Butter

500 g Gemüse nach Geschmack

250 g Sahne

1 Knoblauchzehe

Kräutersalz, Muskat

80 g Parmesan


Zubereitung:

🥕 Die Hirse mit Wasser, Salz, Lorbeerblatt und Rosemarin zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen.

🥕 Vom Herd nehmen und zugedeckt noch 10 Minuten quellen lassen.

🥕 Die Butter dazugeben.

🥕 Das Gemüse in Würfel schneiden und bissfest dämpfen. Dann mit der Hirse vermischen.

🥕 Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen.

🥕 Für den Guss die Sahne, Knoblauch, Kräutersalz, Muskat und 3/4 von Käse verquirlen. Über die Hirse gießen und mit den restlichen Käse bestreuen.

🥕 Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad 20- 30 Minuten überbacken.


Rezept aus dem Buch: Vollwertküche (über 200 vegetarische Rezepte) - bei mir erhältlich.



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