Hirse Auflauf mit Gemüse 😋😉
Zutaten:
200 g Hirse
500 g Wasser
Salz
1 Lorbeerblatt
etwas Rosmarin
25 g Butter
500 g Gemüse nach Geschmack
250 g Sahne
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz, Muskat
80 g Parmesan
Zubereitung:
🥕 Die Hirse mit Wasser, Salz, Lorbeerblatt und Rosemarin zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen.
🥕 Vom Herd nehmen und zugedeckt noch 10 Minuten quellen lassen.
🥕 Die Butter dazugeben.
🥕 Das Gemüse in Würfel schneiden und bissfest dämpfen. Dann mit der Hirse vermischen.
🥕 Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen.
🥕 Für den Guss die Sahne, Knoblauch, Kräutersalz, Muskat und 3/4 von Käse verquirlen. Über die Hirse gießen und mit den restlichen Käse bestreuen.
🥕 Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad 20- 30 Minuten überbacken.
Rezept aus dem Buch: Vollwertküche (über 200 vegetarische Rezepte) - bei mir erhältlich.
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